广东正宗猪肚鸡的做法

材料准备：猪肚、鸡、胡椒、姜。

具体做法：

1、将买回来的猪肚彻底清洗干净。

2、准备好白胡椒（个人觉得籽比粉煲出的汤更浓）。

3、并将所需鸡肉切宰后腌制一旁。

4、把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水。

5、白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟。

6、猪肚捞出放凉后切条。

7、热锅下油将姜、葱、蒜爆香，倒入鸡块翻炒后再倒点刚才的汤，煮开后加盐调味，最后倒入猪肚。

8、再次煮开后即可开吃了。

猪肚鸡的做法步骤

1
将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2
土鸡切块，准备好配料。

3
猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4
将猪肚捞起，切片。

5
将猪肚捞起，切片。

6
切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

材料 : 猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线. 做法 : 1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。 2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。 3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。 4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。

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