饺子是我国老百姓餐桌上一道非常常见的食物，更是十分的具有我国的民族特色，而且在饺子更是一种象征，在我们老百姓的心中，饺子在过年过节的时候一起吃才最有味道，随着现在人们生活水平的不断提高，饺子已经很普遍了，饺子的灵魂应该是饺子馅，因为饺子馅的味道，能够直接的影响到饺子的风味，所以平时老百姓在家做饺子的时候也都会非常的在意饺子馅的味道，但现在越来越多的年轻人是不精通做饺子馅的，总是做出来的饺子馅不够理想，今天就来教大家如何做饺子馅更好吃。
第一：制作葱油
平时做饺子馅的时候我们都习惯用平时家里的食用油，烧热之后放凉在拌馅，这是大家都比较常见的，但是要想饺子更香，就得自己做点葱油，首先准备一些香料（花椒、大料、大葱叶、香叶或者桂皮）将油烧热之后，把这些香料都放进去炸干即可，等油放凉之后将这些香料都捞出来，这样葱油就制作完成了，用这个油代替平时的食用油，做出的饺子馅真的非常香。
第二：在肉馅中加入少量的水
在搅拌肉馅的时候，首先不要急着放盐，先将肉馅用力的搅拌至起筋，在搅拌的时候可以在肉馅中加入少量的清水，这样做的目的一方面是让肉馅更加的嫩滑，吃起来也比较的软嫩，另一方面则是让饺子里面充满肉汁，这样煮出来的饺子鲜嫩多汁，而且肉馅吃起来一点也不会觉得油腻，反而肉的香气都在饺子里面，还很多汁呢。
第三：将所有的调料都放在肉中
我们一般在做饺子馅的时候都习惯先将所有的菜和肉都混合之后再加入各种调味料，其实这样做会令蔬菜出现很多的水分，在包饺子的时候馅就会比较散，吃起来口感也会差很多，正确的做法应该是将所有的调味料都直接放进肉馅里面，将肉馅搅拌均匀之后，在把其他的配菜都放进肉馅中，这样在搅拌一方面不会出很多的水分，另一方面肉馅更加容易凝固在一起。
第四：在肉馅中打入一个鸡蛋
鸡蛋的作用一方面是给肉馅提鲜的作用，另一方面就是为了能够让肉馅都凝固成一个肉丸子，这样吃起来会很好吃，注意一定要是生鸡蛋，不要打太多，一颗就够了，同样的这个生鸡蛋也要打在肉馅里面，不停的搅拌令肉馅变成肉糜状就可以了，这样做出来的饺子馅吃的时候就会是一个完整的肉球，而且吃起来也是非常的好吃。
以上这些就是今天给大家分享的一些关于美食上如何做出来美味的饺子馅，饺子馅的味道好坏直接关系到这个饺子的味道是否好吃，所以我们在包饺子的时候还是要注意饺子馅的质量，以上这些都是小编自己平时在家里做饺子的时候经常会用到的一些小技巧，做出来的饺子真的是非常的好吃，所以希望能够帮助到你。
我们家做的粉丝猪肉馅饺子特别好吃，就推荐给大家，粉丝泡好后剁成末，将粉丝放入剁好的猪肉里面，放姜末、葱末、少量酱油、盐、蚝油、芝麻、两个鸡蛋、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，在搅拌的过程中少量多次的加一点食用油和水，这样包好的饺子会爆汁喔。
首先要选择你喜欢吃的饺子馅料。然后切丝，用料酒把肉腌过以后再炒一遍，再放入饺子里。
首先准备好相应的食材，把食材先洗干净，剁成肉馅，放入盆中，再加入适量的调味品，把它们均匀的搅拌，这样好吃到爆的饺子馅就做出来了，非常的美味。
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