鸡胸肉加入配料下锅焯水取出待用,瓜和胡萝卜切丝,然后将鸡胸肉撕成丝,接着调好酱料,把配菜和鸡丝混合,倒入酱料搅拌均匀,好吃的水煮鸡胸肉就做好了,具体步骤如下:
材料:鸡脯肉,黄瓜,胡萝卜。
调料:生抽,白糖,芝麻油,辣椒油,大料,葱,生姜,花椒,料酒。
1、鸡脯肉去除筋膜,锅里加水,放入葱姜,大料,花椒,大火烧开后转小火至鸡肉熟,浸入冷开水中至凉沥水。
2、黄瓜和胡萝卜切丝。
3、用刀背把煮熟的鸡脯肉敲散,撕成丝。
4、把鸡丝,胡萝卜丝和黄瓜丝混合。
5、碗中生抽,白糖,芝麻油,辣椒油混合成汁。
6、淋入汁水在三丝上拌匀即可。
7、成品图。
1、鸡脯肉比较容易熟,所以不宜煮得过久,总时长15分钟即可。
2、鸡脯肉最好选比较新鲜的。一般情况下,那种比较粉嫩的鸡脯肉就可以,不要选看起来发黄的鸡脯肉。
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