咖喱怎么做好吃？

印度是世界第二大人口大国，也是南亚次大陆最大国家，也是开挂的民族，也是“咖喱"的起源之地，这里雨季非常少，但是他们也有他们的生活方式跟美食的做法，今天小美食就带大家看看吧！

老奶奶正在给他儿子，孙女做午饭，这道菜就叫做“印度咖喱鸡”吧！看上去准备的食材还真多啊，有4课柠檬，少许香菜，一些咖喱粉，跟一些常用调味品，随意的放在土地上，食材算是比较齐全的，不过这放在土地上，小编是看不过去，不过人家那，就是这样的生活方式，这些不是重点，重点的是我们今天要看的美食。

3只鸡，都被切去鸡爪，鸡翅，鸡头，鸡尾。小碗内倒入所需的咖喱粉，调味品，最后老奶奶挤进一颗柠檬汁，挤进柠檬汁可以很好的提鲜，清香，口感也非常好的好，真是美食无国界啊，食材的用途都一样。

拧断一些香菜，（他们没有用刀的，都是用手拧断的）放进小锅，用力挤压，搅拌。

再将所有的香菜拧断放进去用手搅拌均匀，用力的揉搓将香菜的汁融入进去，让香菜的香味更好的释放出来。再将调好的咖喱涂上整只鸡，鸡背，鸡脖子，鸡胸，都被刀划开，这样鸡肉更容易的吸收调好的咖喱，说到着，小编疑惑了，他们有刀为什么不用来切香菜呢？而用手拧断？

老奶奶，已经把整只鸡都均匀的涂满她秘制的咖喱，准备下锅蒸了。

大锅里放着稻草，但是他们没有放入水，而是这样干干的蒸，这样的做法真的非常的独特，真是神奇的国度，神奇的做法啊！可能这样做，鸡肉会更好吃，更香吧！再将3只涂满咖喱的鸡用盘子装好，放进大锅里，到这基本的工作都已经做好了，就等着起火咯！

等起火后，老奶奶将食用油不均匀的倒在鸡肉上，加油是为了，让鸡肉更嫩，更有光泽，食用起来口感更佳。

秘制印度咖喱鸡已经熟透了，可以出锅了，虽然外观不怎么样，但是味道一定是非常好的，鸡肉本身的水分也被蒸出来，这就是为什么不在大锅里放水的原因吧！这样的鸡肉食用起来会更加的有嚼劲，如果是放水进去蒸的口感会大大折扣。

就地顺便找个地方当做餐桌，取出蒸好的鸡肉，放在摆好的绿叶上，绿叶也可以很好的做到提香的作用，再放少许蒸好的米饭，放几颗柠檬，米饭配咖喱鸡，味道一定非常棒!老奶奶的儿子跟孙女迫不及待的准备开吃了。

整只鸡拿着吃，也是非常"独特"的吃法，手抓“咖喱鸡米饭”，再挤上点柠檬汁，味道会更好。简单的做菜方式，简单随意的找个地方坐下，食用，让他们拥有个美好的中午！

咖喱羊肉
原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜两个，香叶两片，还有椰浆少许
做法：
1.锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。3.锅内放少许油，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。
4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。
5.转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。
6.倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。

咖喱饭
材料
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
咖喱饭组图
咖喱饭组图(5张)
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块料：食用油，盐，咖喱粉，咖喱块使用咖喱粉的制作步骤
1、锅里放油，炒肉。
2、等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）。
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱（如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了）。
5、水开后，继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤。

这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！