海底捞太懂得顾客的心理。
昨晚正好和一位朋友(女)去海底捞吃饭,时间过去一半时,朋友去添蘸酱,我就趁机叫来服务员结账,谁知道账单还没打来,朋友就回来了。一想,现在服务员再把账单拿来,那我这无声无息结账计划岂不是就泡汤了。
奇怪的是直到吃完饭跟朋友嗑瓜子呢服务员都没过来,最后我就用尿遁的方式出去了,喊来服务员结账,那个服务员把账单拿来了说:“刚才看您朋友在那,就没敢把账单给您,您看账单对不对。”
多少服务行业都在尽力模仿海底捞的服务,什么免费擦皮鞋、什么美甲,什么小食、送礼物等等,但终究学不到根本,我想,从这点服务反应的淋漓尽致吧。他们太懂顾客的心理了,他们时时刻刻在服务着你,也是打内心里为你着想,这才是优质服务的精髓吧。
会注重自己的情绪,无微不至的那种。
几个月前的那天晚上在那等人,之前一天晚上我从外地飞了1500里路到了这个城市。我等了一会无聊了于是开始自己下棋,下了一局又一局人还是没来,期间服务生又是小吃又是酸梅汤的伺候着,就等着我入座下单呢,弄得我都不好意思了……最后人来不了了。
走得时候,我不开心很失望,路过接待台,我问服务员电梯在哪,那个女服务员欢快地告诉了我,然后我谢过转身离开,听到耳朵后喊:“欢迎下次光临,下次再来我陪你下五子棋”。
当时耳机里正在响着Elliott的「wait for you」,那会心里那个感觉啊,真是又酸又甜,什么话也不说不出。我回头看着海底捞服务生脸上洋溢的笑容,难忘。我觉得一个有情怀的企业不成功没有天理。
1、门口排号的有免费瓜子。吃完之后,门前的迎宾就又拿来一份。哪怕不吃饭走了,营业员也不怕。这效果比花钱做广告好多了。毕竟瓜子才几个钱啊。
2、门口等位时,服务生给我小吃、给酸梅汤吃着喝着,就等着我入座下单,可惜后来小伙伴们都放鸽子,我很失望路过接待台说抱歉。结果女服务员欢快地说欢迎下次光临。
3、突发奇想自己一个人去吃海底捞,服务员居然抱来了一只好大的熊放在对面,还给熊系上了围裙。这样一个人吃火锅就不会孤单了,离开时服务员还把那只熊送了。
就是我在吃火锅的时候是披散着头发的,那个阿姨会主动给我绑头发。
有次去吃海底捞,看到一个服务员在旁边哄孩子,父母在吃火锅,这种服务很难忘啊。