银杏什么时间成熟？怎么食用？

2025-03-03 17:00:50

推荐回答（5个）

回答1：

银杏果成熟时节

银杏果成熟于9月份前后，成熟后果实呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。

银杏果食用方法

不能生吃。由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险。

银杏加工熟透之后再食用，可以用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗银杏果，这样吃起来味道就不会太苦，且每天食用不可过量，应控制在7到15粒。

扩展资料：

银杏果的功效与作用

银杏果又称白果，不仅营养丰富，而且还有药用价值。银杏果虽然有益于缓解咳嗽、气喘的功效，但生吃可能会致命。特别是5岁以下的孩子不宜食用，成人食用也要注意适量。

银杏果所含的营养元素很丰富，比如粗蛋白、8种氨基酸、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素。

可补益肺肾、降痰定喘、通畅血管、改善大脑、保护肝脏、增强记忆、预防老年痴呆症、防止脑供血不足、滋润皮肤等。

参考资料来源：人民网——银杏果吃错小心中毒

参考资料来源：百度百科——银杏果

回答2：

银杏是雌雄异株的植物,每年4月开花,10月种子成熟。银杏什么时候采收好　　采收期的早晚，对种子产量、品质以及贮藏期有很大影响。过早采收，银杏大小和重量未达到最大值，种仁中的营养物质也未达到最大“饱和”，因而会降低银杏果产量和品质，而且耐贮能力低；过迟采收，待其完全自然脱落，全园时间不一致而拉长采收期，增加生产成本，并且影响树体养分积累，减弱越冬能力。因此，只有适时采收，才能获得产量高、质量好、耐贮藏的种实。　　根据银杏果的不同用途，采收期分为食用采收期和用种采收期。食用采收期较长，只要中核已经硬化，种仁基本饱满，即可采收，采收早的又叫水白果，上市早，但脱皮调制过程费时费工，不便贮藏。最好是在形态成熟时采收，即外种皮由绿变淡黄色或橙黄色，由硬变软，密被白粉，圆形或椭圆形油胞呈淡黄色，清楚可见，并有一种特殊的臭味，中核骨质坚硬。生产用种或加工用种，最好在形态成熟后生理成熟前采收，即种实自然脱落始期，这时种实成熟度高，胚发育好。具体采收时间与品种、立地条件、栽培措施等诸多因素有关，各地气候条件差异是采收期不一致的主要原因，黄河以北在9月下旬至10月上旬，黄河以南至长江流域在9月下旬，南方则在9月上中旬。白果的炒法：

瘦腊肉炒白果：

瘦腊肉：是我们那里农民自己家的猪过年杀了之后腌成腊肉到第二年11月份左右再拿出来吃，好的腊肉本身就很香，肉很密，价格也有点贵！！
第一步先把腊肉直接放到锅里炒，腊肉不要切得太大，比白果稍微大一点的片状，把肉炒熟，有油出来但不会很多。
然后从罐子里捞些白果洗干净，倒入锅子合炒。因为白果本来就是煮熟的，所以三下五除二就搞定了。
别忘了加一点点酱油，因为白果浸过几天会有些小小的裂隙，酱油倒进去之后你就会发现在白果那些裂隙里渗入点酱油，红红的丝伴着嫩黄的白果。特别的漂亮。本用加盐，因为腊肉是咸的（如果需要你也可以再加点）
白果的炖法白果炖鸡
主料：柴鸡肉
辅料：白果、猪肉、猪骨头
调料：盐、白糖、鸡精、食用油
做法：
1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用；
3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时；
4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

回答3：

10月成熟，
椒盐银杏
做法
取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
炉炸银杏
做法
取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

回答4：

收稻子的时候，银杏也可以收获了！将外面的皮洗掉，微微吹干，白壳剥掉，杏仁中间的芯去除掉；它可以泡茶，烧红烧肉的时候也可以加入一起烧，放在微波炉中加热，等它自动炸开，就可以食用了！但是银杏不能吃得太多，易中毒！

回答5：

秋天成熟，把外面臭臭的肉拿下来，要里面的仁，把仁分开，里面有类似芽的东西，把它拿掉，因为那个鸭的东西有氯化氢成分，然后泡水

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