卤鸡爪做法
用料
主料
鸡爪500克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
葱
1根
蒜
3瓣
八角
3个
干辣椒
5个
料酒
适量
老抽
适量
腐乳汁
适量
草果
1个
麻椒1撮
1.将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质
2.捞出洗净备用
3.锅内倒油后放入配料爆香
4.倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁
5.将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪
6.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可
麻辣
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