包洋葱馅的饺子，洋葱是不要用水焯过的，是用生洋葱，但要注意的是：洋葱不要让其接触到盐分，做法是用油包水的办法，先把应放的调味品全部放到肉中并加点油拌好，洋葱单独剁碎后先拌点油后再和肉馅 拌到一起，这样引成油包水的馅生时是不会出水的，煮后出水使饺子有汤好吃。
