速冻饺子皮需要添加哪些面粉改良剂

2025-01-03 20:27:21

推荐回答（4个）

回答1：

聚丙烯酸钠、过氧化苯甲酰、乳酸、ADA、溴酸钾等等

回答2：

不能乱用食品添加剂，速冻饺子皮可以合法，规范使用食用盐、筋力源等，饺子皮筋道、耐煮、不破皮。

回答3：

速冻饺子皮需要哪些面粉改良剂？

回答4：

材料
中筋面粉500公克，水1杯
做法
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。