谁个介绍几个东北家常菜越简单越好一定好吃哦。

2025-02-11 09:21:30

推荐回答（3个）

回答1：

烂糊白菜的做法细致先容菜系及效果：东北菜烂糊白菜的制造资料：主要用料：·白菜1000克,·金华火腿茸60克,·鸡清汤250克,·精盐10克,·生粉,鸡粉各20克,·料酒,香油各10克,·糖3克,·胡椒粉5克,·油50克。·饼20张烂糊白菜的特征：北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的佳誉。配以鲜猪肉或海米烹制炒小豆腐的做法细致先容菜系及效果：东北菜
炒小豆腐的制造资料：主要用料：干黄豆
辅料：鸡蛋,虾皮
需求用到的调味料：葱,蒜末,盐,味精,花生油教您炒小豆腐怎样做，如何做炒小豆腐才好吃1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。2、取出网罩内的豆渣备用。3、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，参与虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，参与盐、味精等需求用到的调味料品，小豆腐就做好了。提示：喝豆浆、吃小豆腐，二者均含有丰厚的营养，含有较多的钙质，强筋健骨，补脑健身，可起到一定的补钙和减少尿钙流失的作用，可有效防治便秘。木樨柿子的做法细致先容菜系及效果：东北菜
木樨柿子的制造资料：主要用料：鸡蛋130克,西红柿200克。猪油60克,精盐,味精,淀粉适量。教您木樨柿子怎样做，如何做木樨柿子才好吃西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出，用水投凉，剥去外皮，切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少量的盐搅匀。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺悄然推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌平均，用少量的淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。小鸡炖蘑菇的做法细致先容菜系及效果：东北菜
小鸡炖蘑菇的制造资料：主要用料：小仔鸡750克-1000克,蘑菇75克
需求用到的调味料：葱,姜,干红辣椒,大料,酱油,料酒,盐,糖,食用油教您小鸡炖蘑菇怎样做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃1.将小仔鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，参与适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。五香鸡肉卷的做法细致先容菜系及效果：东北菜
五香鸡肉卷的制造资料：主要用料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤鱼浆 1/2斤猪肉(带肥肉) 1/2斤荸荠(切碎) 7颗豆腐皮 3张葱末 1/2碗酱油 2大匙糖 1又1/2大匙味精少量的盐 1/2小匙肉桂粉(或五香粉) 1小匙太白粉 2大匙教您五香鸡肉卷怎样做，如何做五香鸡肉卷才好吃(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一同，拌入腌料腌30分钟。(3)包之前，再参与葱末、荸荠(若是在腌肉时参与，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，卷起包生长条状。(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。酱骨架的做法细致先容菜系及效果：东北菜
酱骨架的制造资料：主要用料：猪脊骨
辅料：姜,葱白（京葱或者叫大葱）,大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油,食盐教您酱骨架怎样做，如何做酱骨架才好吃1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少量的醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
　　
2。锅内放底油少量的，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上参与大量净水。
　　
3。水下锅后可参与姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后参与脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。

回答2：

东北家常菜：乱炖有理东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。酸菜白肉血肠满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。制作方法：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。小鸡炖蘑菇名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。干豆角炖排骨四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。原料：猪排骨，东北豆角。制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。雪里蕻炖豆腐东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。牛腩炖柿子牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。制作方法：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟

回答3：

凉拌土豆丝``凉拌白萝卜```凉拌豆芽```凉拌花生米```都是东北特色菜````

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