A、过滤时不能搅拌，以防滤纸破裂，溶液漏出，故A错误；B、分液时，下层液体从下口流出，上层液体应从分液漏斗上端口倒出，故B错误；C、当蒸发皿中出现大量晶体时即停止加热，用余热蒸干剩余的水分，防止晶体溅出，故C正确；D、蒸馏时测量的是馏分的温度，温度计水银球部位应位于支管口处，故D错误．故选：C．
