A、洋葱根尖分生区细胞虽具有细胞壁，但没有大液泡，所以不可以发生质壁分离，A错误；B、人的口腔上皮细胞不具有细胞壁，所以置于2.0%食盐溶液中，会发生皱缩但不会发生质壁分离，B错误；C、把洋葱表皮细胞置于乙醇溶液中，由于乙醇可通过自由扩散方式进入细胞，所以可能会发生质壁分离并自动复原，C正确；D、洋葱根尖分生区细胞没有大液泡，所以不可以发生质壁分离，D错误．故选：C．
