馒头丁烩杂蔬
材料:馒头1个+1/2个、鸡蛋1枚、洋葱1/4个、胡萝卜约半根多(有一些切掉的部分若干)、青椒半只、火腿肉1/4根
调味料:生抽2大匙、盐1/2匙、鸡精1/2小匙、糖1/2小匙
1.馒头切成小丁放入大碗内,洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肉均切成小丁;
2.取一小碗,打入一枚鸡蛋,加少许盐和料酒,打散后倒在放有馒头丁的大碗内搅拌均匀,让蛋液充分的包裹馒头丁;
3.炒锅内倒玉米油,油烧热后放入馒头丁,待底层的馒头丁定形后再翻动炒散,待炒制金黄色出锅待用;
4.锅内再倒少许玉米油,下入洋葱丁、胡萝卜丁煸炒出味后,加入生抽、盐、糖调味;
5.放青椒下、火腿肉丁继续翻炒;
6.最后放入炒好的馒头丁,加鸡精出锅即可。
油炸一下…
鸡蛋挂一下 煎
炒了
油炸