胡萝卜素馅饺子馅怎么做

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
1.胡萝卜鸡蛋馅.四个鸡蛋煎好打碎胡萝卜擦丝剁碎.拌馅时加葱.盐.味精.五香粉.姜粉.锅里倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.凉了之后拌到馅里。（其实你也可以加点香菇很好吃的）
2.介绍一个我爱吃的素馅饺子.原料：白菜.胡萝卜.香菇.香菜（依个人口味）.油条一根（一般都是早点吃剩下来的.白菜很爱出汁油条能吸汁也很好吃）.葱（一根大葱.素馅加葱很提味的）盐.味精.五香粉.姜粉.花生油（这个白菜馅的要比胡萝卜鸡蛋馅的油要少放.油条里含油加多了腻）
注：如果是花生油就直接加生油.如果是别的油就加花椒烧热做花椒油.素馅一定要加五香粉.

制作方法：

1. 面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟；

2. 鸡蛋炒熟剁碎；

3. 虾皮加入葱姜碎炒香；

4. 胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软；

5. 加入剁碎的香菇；

6. 倒入鸡蛋碎、虾、鸡精和香油搅拌均匀；

7. 将饧好的面揉成条，切成小剂子；

8. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料；

9. 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好；

10. 锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。