网上卖木耳的为什么那么便宜？

原因在于木耳有真有假，产地不同。

正常的木耳可分背胶两面，其胶面色泽为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。表面光滑，外面密生柔软的短毛，质地松散、易折断、干燥，组织纹理清晰，气味微香，品尝无异味。

而掺假木耳为棕褐色，上有白色附着物，质地发酥，易潮湿带粘性，组织纹理不清，品尝后有甜、苦、咸等异味。口尝鉴别时，可把少许木耳用舌尖与上腭轻轻摩擦，甜者可疑为掺糖，苦者可疑为掺碱，咸者可疑为掺盐，苦涩者可疑为加矾。

目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选：

1.眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2.手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

3.口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

便宜的原因主要有三：一是网上销售环节少、成本低；二是价格便宜是因为木耳的产地和品质也不一样你说的60元一斤的和30元一斤的肯定不是一个产地的，便宜的多是南方产的！三是请你留心一下，有些便宜的是每包30元（半斤装）

有空了可以扒下央视焦点访谈，曾经曝光过这个问题，因为木耳营养价值高，木耳正常干的都是比较皮、有股臭味的，有人为了便于储存和销售，用硝酸盐处理，这种木耳很便宜，摸上去很干燥，一碰就碎，也没怪味。这就是为啥市场上的木耳这么便宜，黑心商人动了手脚，便于长期存放和销售。

今年分别在京东淘宝拼多多买了3斤黑木耳，京东45一斤的东北黑木耳又大又好吃，淘宝14块钱买了一斤泡开也是木耳样吃着也一样就是小，拼多多15.9买了一斤吃着味道略微发甜其他一样！这玩意真的是假的做的跟真的一样一样的！

薄利多销。这样就可以赚更多的钱，就是不知道是不是真的