怎样融化巧克力

就是微波炉法！这个就非常简单啦。取两个能进微波炉的容器，一大一小。小的里面放上巧克力，大的里面放入少许开水。将装有碎巧克力的容器放入装有水的容器中，水的容量大概到小容器的一半位置。放入微波炉最高马力先30秒，然后取出搅拌均匀，如果巧克力分量多，还没有融化，就再入微波炉30秒。如此反复进行，至巧克力完全融化。通常100克的巧克力，1-2分钟就可以完全融化了。万一单独融化巧克力的时候焦了怎么办？不怕，加入少许热水，再试着搅拌一下，就会好一些。如果焦到完全油水分离，那就没办法，只能进垃圾桶了~

融化巧克力时.温度过高反而会结成块。因为蛋白分解了 就凝固，温度过高的话水分蒸发，温度高结晶了，，可以加入适量的橄榄油，记住不停搅动和适量加水

先准备1个杯子（内置光滑的玻璃杯为好），然后准备应该碗（要装得下杯子，并且耐热，容量大，高度至少有杯子的一半），准备好了。然后就是把巧克力放在玻璃杯内，然后把带巧克力的杯子，放到碗里面，加入80度热水。注意不要烫伤！然后就自己看着办吧~~

巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，时间短而且还不会糊锅

暴跳巧克力

隔水融化最常用的方法：将整块巧克力剥成数小块后，放入耐热的碗里，再用碗放在锅上隔水加热，放置约5分钟并不时搅拌，直到巧克力融化即可。