人参炖骨头的做法大全

人参排骨汤
原料：白萝卜2个、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐、鸡粉适量。
做法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;
2、将白萝卜去皮，洗干净后切成滚刀块;
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;
4、加入白萝卜、盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
【食法】每日1次，适量食用。

【功效】补气补血。适用手气血两虚型冠心病患者食用。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。同时人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

人参冬菇炖骨头汤，营养又补气血。

怎么喝都不腻。

记得小时候，

我们每每吃饭，

总少不了喝汤，

从春天，喝到冬天，

根据不同的气候，不同的季节，

一年四季，换着花样做。

后来到了外地学习、工作，

同屋的宿友对汤却不怎么感冒，

但我只取悦我自己，

依然对汤，情有独钟。

有事没事，煲一碗靓汤，取悦自己。

人参冬菇炖骨头汤

材料：鲜人参1根，冬菇5、6个，新鲜骨头、盐适量、生姜3片、枸杞少许、鲜鸡汁酱油少许、油适量。

烹饪步骤

冬菇

1、首先将干的冬菇放在水中浸泡1个小时左右。

新鲜骨头

2、新鲜骨头清洗干净，加入姜片放进热开水中焯一下。把所有的浮沫，杂质的水倒掉，再用清水冲洗。然后在冲洗干净的骨头中加入少许的盐油、鲜鸡汁酱油、姜片，拌搅均匀，腌制15分钟。

鲜人参

3、鲜人参清洗干净，切成片状。

将所有材料倒进炖罐

4、最后将浸泡好的冬菇，腌制好的骨头，鲜人参2.3片（剩下的可以放冰箱），枸杞全部放进炖罐中，加入3碗清水，炖大概3小时左右，即可食用。

温馨提示：人参可以起到大补气血的作用，骨头含有丰富的钙质，一起炖汤起到强身健体，补气补血、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、补肾养血滋阴润燥等的功效。但因人参性热，大补，不宜多食。另外，一定要注意季节变化，一般来说，春秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。服用人参后，不宜饮茶，以免人参的作用受损。

原料：乌骨鸡一只、鲜鲍鱼两只、鲜人叁两条、香菇两朵泡软、红枣／枸杞少许、米酒适量、盐、味精少许。做法：1、鸡放入滚水里烫2－3分钟，取出冲洗干净后置炖盅里，摆进所有材料，移盅至锅里以大火隔水蒸30分钟，转小火继续蒸90分钟，加盐／味精调味即可。鲜美的汤带着淡淡的人叁香味，鸡肉嫩而不老，大补品！

工艺：煲

口味：家常味

时间：<90分钟

热量：较高热量

配料：
乌骨鸡1只 、 鲍鱼2只、人参2条、香菇2朵、红枣少许、枸杞少许 、 江米酒适量、食盐适量、味精少许

烹饪步骤：
0.材料集合图：

1.鸡放入滚水里烫2－3分钟，取出冲洗干净后置炖盅里

2.摆进所有材料，移盅至锅里以大火隔水蒸30分钟，转小火继续蒸90分钟

3.加盐、味精调味即可

烹饪小贴士：
鲜美的汤带着淡淡的人叁香味，鸡肉嫩而不老，大补品！

人参骨头汤属于一道大补汤，有着极高的营养价值，今天教大家做人参大骨汤，一起来看看吧。


操作方法
01
大骨剁成块，放进水里不断冲洗，上面的血全部冲洗干净。


02
锅里烧开一锅水，大骨放进去焯一下，变色之后捞出来放进冷水清洗多次控干水分。


03
人参一棵，这里说明一下，用来滋补身体，最好是用人参，而非高丽参、西洋参，人参清洗干净待用。


04
大骨头放进锅里，放上人参，加上几粒枸杞子也可以，然后加上开水小火烧开，小火慢慢炖三小时左右就可以。


特别提示
高血压患者不要喝人参骨头汤，会升高血压的。