家庭版的清蒸梭子蟹,一般要蒸六七分钟是最合适的。首先就是用凉水把清蒸蟹洗干净,用大火蒸六七分钟,关火焖一分钟就可以了。方法就是把梭子蟹,它身上的皮筋给它去掉,用水洗干净,它的肚脐部位也要洗干净,把洗干净的梭子蟹肚脐朝上放上盐,放在蒸锅上,大火蒸六七分钟,关火闷一分钟就可以了。我们在选梭子蟹的时候,梭子蟹应该翻过来选取,它的肚脐是三角的母蟹,它的肚脐是圆形的,用劲摁一下肚脐,摁不动,就说明这个蟹肉是非常肥的,而且有肉,如果捏一下就捏动了就说明。梭子蟹是非常软的,而且它的壳也特别的空,蟹子它只要稍微翘起就表示它熟了。我们买好了梭子蟹,回家的时候就立马做了,因为如果梭子蟹放的时间长了,就没有它的味道了,而且营养价值也都流失了,我们在出锅之后调一个酱汁,生姜切丝放上醋,这样出锅后蘸上醋吃就非常美味了。梭子蟹它的肉质非常的肥美,而且蛋白质也特别的多,梭子蟹在冬天的时候是非常健壮的,一般都是250克左右的,最大的也是500克左右梭子蟹,它的肉都是红膏,非常多的,而且口味特别好,梭子蟹不管是怎么吃都是非常美味的,用蟹炒年糕炒咸菜都是可以的,也是在沿海的时候餐桌上的经常吃的一道菜,也可以把梭子蟹腌着吃,把它放在盐水中浸泡几天之后就可以吃了。梭子蟹它的营养价值是非常丰富的,它含有的蛋白质和微量元素都是人体中所需要的成分,如果人体缺少这些成分,就可以从梭子蟹这上面来获取,梭子蟹它的性质是寒冷的,而且我们在吃的时候一定要蘸酱汁醋汁做来吃。我们在吃梭子蟹的时候,不能和红薯蜂蜜梨石榴等等这些东西一起吃,如果一起吃的话,就会引起肚子痛的现象,吃梭子蟹也不能喝冷水,或者是冷的饮料也会导致我们拉肚子的。
15分钟就可以,梭子蟹的营养价值.梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。
梭子蟹一般能活多3年。梭子蟹孵化为溞状幼体,bai营浮游生活,共5期,第5期蜕皮后进入大眼幼体期,再经1次蜕皮即成为幼蟹,由小至大约经过20多次蜕壳。一般寿命约3年。三疣梭子蟹成长很快,最大体重可达0.5千克。
梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体,头胸甲呈浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部分为紫红色带白色斑点,一部分或整个腹面为白色
清蒸梭子蟹一般十五分钟左右就可以了,但是要注意火候,如果火候小可能就要蒸20多分钟,时间短了,可能会没熟,时间太长,可能会把蟹肉蒸散了。
梭子蟹是海蟹,我一般在家清蒸的时候大约是中火25-30分钟,过长容易肉质过老,过短则蒸不熟导致生病。所以一般这个时间最为合适。
一般开锅之后蒸个15分钟就可以了,时间太长了之后肉就变老了,不好吃了。