冯骥才写的认牙这篇短文主要记叙了什么事从中我们体会到了华大夫什么样的性格？

记叙了一次华大夫通过牙齿帮助破案的故事，体会到他记性差但治牙专注认真的特征。
故事
华大夫人善、正派、规矩，可有个毛病，便是记性差，记不住人，见过就忘，忘得干干净净。您昨天刚去他的诊所瞧虫子牙，今儿在街头碰上，一打招呼，他不认得您了，您恼不恼？要说他眼神差，他从不戴镜子，可为嘛记性这么差？也是费猜！
后来，华大夫出了一件事，把这两个费猜的问题全解开了。
一天下晌，巡捕房来了两位便衣侦探，进门就问，今儿上午有没有一个黑脸汉子到诊所来？长相是络腮胡子，肿眼泡儿，挨着右嘴角一颗大黑痣。华大夫摇摇头说：“记不得了。”
侦探问：“您一上午看几号？”
华大夫回答：“半天只看六号。”
侦探说：“这就奇了！总共一上午才六个人，怎么会记不住？再说这人的长相，就是在大街上扫一眼，保管也会记一年。告明白你吧，这人上个月在估衣街持枪抢了一家首饰店，是通缉的要犯，您不说，难道跟他有瓜葛？”
华大夫平时没脾气，一听这话登时火起，“啪！”一拍桌子，拔牙的钳子在桌面上蹦得老高。他说：“我华家三代行医，治病救人，从不做违背良心的事。记不得就是记不得！我也明白告诉你们，那祸害人的家伙要给我瞧见，甭你们来找我，我找你们去！”
两位侦探见牙医动怒，龇着白牙，露着牙花，不像装假。他们迟疑片刻，扭身走了。
天冷了的一天，华大夫真的急急慌慌跑到巡捕房来。跑得太急，大褂都裂了。他说那抢首饰店的家伙正在开封道上的“一壶春酒楼”喝酒呢！巡捕闻知马上赶去，居然把这黑脸巨匪捉拿归案了。
侦探说：“华大夫，您怎么认出他来的？”
华大夫说：“当时我也在‘一壶春’吃饭，看见这家伙正跟人喝酒。我先认出他嘴角那颗黑痣，这长相是你们告诉我的，可我还不敢断定就是他，天下不会只有一个嘴角长痣的，万万不能弄错！但等到他咧嘴一笑，露出那颗虎牙，这牙我给他看过，记得，没错！我便赶紧报信来了！”
侦探说：“我还是不明白，怎么一看牙就认出来了呢？”
华大夫哈哈大笑，说：“我是治牙的呀，我不认识人，可认识牙呀！”
侦探听罢，惊奇不已。
这事传出去，人们对他那费猜的事就全明白啦。他记不住人，不是毛病，因为他不记人，只记牙；治牙的，把全部心思都使在牙上，医术还能不高？

《认牙》是冯骥才《俗世奇人》中的一篇文章，主要讲华大夫认牙不认人的故事:巡捕房的侦探到华大夫的诊所询问过他关于一个通缉犯的事，描述了那人奇特的长相，华大夫却没有一点印象，后来在酒楼吃饭时见到了这个人，通过他嘴里的虎牙确定了他的身份，并报了案。从中我们体会到华大夫专心致志于自己的职业——看牙，对其他的事都不大上心， 正如孔子所言:用志不分，乃凝于神，体现他专注特点的同时也体现他正直的性格——嫉恶如仇（不记人的他，对通缉犯的事却很上心）。