一般如果我们吃一顿饭的话，大约要4-6个小时胃部才能够把食物排空。而酸奶本身已经在乳酸菌的作用下分解了好一部分的营养物质，使得他们更容易被人体吸收，因而酸奶不仅营养价值丰富，而且不容易加重肠道负担，在不仅仅喝酸奶的情况下，约半个小时即可消化。
