怎样做油鱼好吃又简单

材料：草鱼，料酒，鸡蛋，葱姜蒜花椒。盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，酱油。

解决方法：

1、草鱼加盐，料酒，一个鸡蛋，拌匀，再撒一些淀粉拌匀。

2、下锅炸至定型捞出。

3、葱姜蒜花椒炒香，再加豆瓣酱炒出红油，加一碗水，加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，酱油。

4、下入鱼块，辣椒，扣烧两分钟入味。

5、烧好倒出来撒葱花即可。

主料
鱿鱼
1只
辅料
辣椒酱
适量
孜然粉
30g
植物油
15ml
料酒
1小勺
酱油
1小勺
米醋1小勺
红尖椒
适量
青椒
适量
白酒
适量
麻油
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.我们今天要准备的食材有鱿鱼一只、红尖椒、青椒、白酒、料酒、酱油、米醋、辣椒酱、孜然粉。
2.将鱿鱼一面切斜花刀，再切成三角形的块、红尖椒用斜刀切圈，青椒斜刀切圈。
3.锅中倒入小半锅清水，滴入几滴白酒。水开后，将鱿鱼倒入锅中，烫至鱿鱼变卷，水再次开后，捞出。
4.锅中倒入油，下入青椒、红椒，煸炒数秒后，倒入鱿鱼翻炒，接着淋入适量料酒、少量酱油、米醋，根据个人口味加入辣椒酱，翻炒均匀。
5.然后撒上少许孜然粉，再撒上少许熟芝麻，再滴入几滴麻油提味，就可以出锅装盘啦。

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！