以我个人观点来看，后者会好点。虽说湖南工业大学的包装专业很好，但又不是专科的专业，我对专科的专业不是很了解，不知道那个会好点，但是湖南工业大学是本科为主的学校，专科教育可能不那么注重。后者是专科学校，有很多不错的专业，应该会更注重专科教学。
就校内环境来说，两个学校都有好几个校区，不同的专业在不同的校区，各个不同校区的环境都不一样。它们新校区的环境都会好一些。湖南工业大学现在冶金，机械，等专业都在新校区；师专校区环境不怎么好，最好别报那里的专业（具体哪些专业，我不是很了解）。
湖南交通职业技术学院今年搬到星沙新校区，听说环境还不错，只是在郊区。
希望对你有帮助
湖南工业大学好点，该学校的包装专业是全国出名的。再说你出来拿出毕业证一个大学一个职业学院，最起码湖南工业大学的好听点撒
看好交通
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