辽宁内能学汉语言文学自考的好像只有辽大,辽大是主考院校。不过在大连的招生办基本都是二手的,(就是挂牌辽大,每个学生给辽大交多少多少钱,然后学生也归辽大考试,发辽大的自考证。)我朋友就有在学辽大自考汉文学专科的。还在考呢。书的话,公共课程,大语、思法、毛邓之类的。再就是 古汉1,古汉2,等等。
其实你可以上当地教育局问一下,成人高考(函授)的问题,到时候那里就会有老师专门的给你介绍了。