茄子青菜浓汤的做法，茄子青菜浓汤怎么做好吃

步骤

1.把这些蔬菜洗净，切成小块，大蒜不用切。

2.取一个小汤锅，放到火上，不用加油，烧热后倒入所有蔬菜和大蒜，把这些材料炒软，然后加入清水或高汤盖满这些材料。

3.如果你加的是清水，可以扔一小块汤宝进去～用小火慢慢煮，煮到所有材料软烂再关火。

4.煮好的汤放到一边晾一下，然后再倒进搅拌机，将食物打碎。

5.跟做其它浓汤一样，打过的浓汤还要再倒回锅中，开火继续煮，加盐和胡椒粉调料，最后加入鲜奶油即成，食谱书上常说：“久炖再搅打、再回锅炖，是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候，要经常搅拌，以免浓汤溅出来烫到自己~

茄子的营养价值

1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。

2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。

4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。(收起)
食材
主料
茄子
2根
菠菜
适量
香菜
少许
面粉
适量
鸡蛋
1个

辅料
食用油
适量
盐
适量
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
少许

步骤

1.茄子去皮，洗净切成丁

2.切丁中加入一个生鸡蛋拌匀

3.加入适量面粉拌匀

4.炒锅中加入适量食用油

5.油热放入茄子丁翻炒

6.茄丁炒至变色关火

7.把茄丁倒入大一点的汤锅中，倒入适量开水，放入生抽、老抽、蚝油

8.煮开后倒入拌茄子剩下的面粉糊

9.菠菜已经切一下，用热水焯一下

10.蒋焯好的菠菜倒入汤中，加入适量盐调味

11.关火撒入香菜碎即可