干炸小鲫鱼怎么做

2024-12-22 13:49:42

推荐回答（3个）

回答1：

食材用料：

鲜小鲫鱼适量

面粉适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量相克食物

料酒适量

花椒适量

葱姜丝适量

孜然粉适量

菜谱做法：

1.鲜小鲫鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍等收拾干净。

2.鲫鱼加入料酒、花椒、葱姜丝、盐，鸡精、白糖腌制30分钟

3.取碗一个盛入面粉，把小鲫鱼两面蘸匀面粉，并抖去多余的。

4.放入盛器内备用。

5.锅放火上，添入适量油，七成油温时下入鲫鱼炸至定型后把火转小，把鱼炸透。

6.捞出沥净油。

7.待油温再升至七成热时，复炸一下捞出沥净油。

8.孜然粉和盐混合均匀。

9.撒在炸好的小鱼上即可。

10.炸好的小鱼焦香酥脆，里面的小刺也能食用。

回答2：

清理干净的小鲫鱼料酒去腥，裹上鸡蛋淀粉下锅炸金黄撒上麻辣香

回答3：

材料:　　小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量做法:　1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。　2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。　　3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。　4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。　5.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。