用什么牌子的巧克力做巧克力饼干最好?

我不会用巧克力的化合物或者不同牌子的巧克力中可可脂和可可脂的比例让你眼花缭乱。我还听说(从法国人或去过法国的人那里听说)在美国没有像样的巧克力品牌。我从来没有吃过法国巧克力，这是我的观点，我在烘焙时用的巧克力味道最好。

我喜欢吃美味的巧克力曲奇，自制的布朗尼蛋糕或者用Ghirardelli巧克力做的蛋糕。如果你从来没有吃过这些糖果，我建议你先试试。他们卖的巧克力中含有高达90%的可可，我从来没有吃过，但我把它当作“不加糖”的巧克力来搅拌。这些小块食品有苦甜、半甜、牛奶和白色，比雀巢(Nestle)或好时(Hershey)好得多。您花更多的钱在袋子上的名字而不是质量。雀巢(Nestle)和好时(Hershey)的薯条都是颗粒状的，而吉拉德利(Ghirardelli)的薯条则柔滑细腻。

两年前的圣诞节，我做了一批希尔顿逸林饼干(这是我最后一次在假日里烤饼干)，用了三种Ghirardelli薯片(苦的、牛奶的和白的)，尝过的人都说这是他们吃过的最好的饼干。我的人不会为了让我感觉好而对我胡说八道。如果尝起来像狗屎，他们会告诉我，因为有三种东西我是“不能容忍”的，他们是骗子、小偷和骗子。

我能说的就是尝试不同的品牌。Ghirardelli是最适合我的，我并不是说当其他品牌打折的时候我不会使用它们。面糊是最重要的，使用优质的原料。我永远不会用普通的巧克力在烘焙食品或享受!品牌。我希望人们享受我的烘焙，而不是生活在害怕吃它的恐惧中。哈哈!烘焙给我带来快乐，也给别人带来快乐。这么多年来我只给你带来痛苦。这是我弥补过去的一种方式，因为有些人、地方和事情我无法直接弥补，所以我通过让别人开心来弥补。

我知道每个人对巧克力的质量都有自己的看法，每个人的口味都不一样。这只是我的观点，我有很多人会同意他们脸上满意的表情。各人有各人的爱好

巧克力饼干，是一种令人垂涎的烘焙佳品，它的美味程度很大程度上取决于所用巧克力的品质。使用优质的巧克力，可以提升饼干的口感、香气和整体风味。究竟用什么牌子的巧克力做巧克力饼干最好呢？
对于巧克力饼干来说，选用含可可脂量高、可可含量丰富的巧克力至关重要。可可脂赋予巧克力顺滑细腻的口感，而可可含量则决定了巧克力的浓郁程度。一般来说，含可可脂量在30%以上，可可含量在50%以上的巧克力比较适合制作巧克力饼干。
在众多巧克力品牌中，以下几种备受推崇：
① 雀巢醇萃黑巧克力：这款巧克力拥有70%的可可含量，口感醇厚浓郁，略带苦甜味，非常适合制作巧克力饼干。它能为饼干带来丰富的巧克力风味，同时又不会掩盖其他配料的味道。
② 嘉利宝黑巧克力：嘉利宝黑巧克力以其丝滑顺口的口感和浓郁的巧克力香气而闻名。它的可可含量为60%，介于苦甜巧克力和牛奶巧克力之间，在制作巧克力饼干时能达到理想的平衡口味。
③ 费列罗黑榛子巧克力：这款巧克力以其酥脆的榛子碎和丝滑的巧克力酱而著称。虽然它通常被用于制作甜点，但也可以用来制作巧克力饼干。榛子碎为饼干增添了一种额外的口感层次，让饼干更加香脆可口。
④ 森永黑巧克力：森永黑巧克力产自日本，以其细腻的口感和浓郁的巧克力味而受到推崇。它的可可含量为72%，非常适合制作苦味更重的巧克力饼干。
⑤ 好时黑巧克力：好时黑巧克力是一款经典之作，深受烘焙爱好者的喜爱。其可可含量为55%，口感丝滑顺滑，味道甜而不腻。它非常适合制作质地松软、味道浓郁的巧克力饼干。
除了以上品牌，还有许多其他优质的巧克力品牌可以用于制作巧克力饼干。烘焙爱好者可以根据自己的口味偏好和饼干配方要求进行选择。最重要的是，选择含可可脂量高、可可含量丰富的巧克力，以确保饼干的美味和香醇。

德芙，因为德芙巧克力味道纯正，香醇，还有淡淡的香气。这样做出的巧克力饼干口味好。

德芙牌子的巧克力做巧克力饼干最好，因为德芙巧克力味道既纯正，又很香醇，还有淡淡的香气，做出的巧克力饼干颜色好看，味道香甜。

我觉得用普通的巧克力做饼干就非常好，因为巧克力口味比较多，特别够味儿，所以我比较喜欢它。