厨师学西餐好还是中餐好？

不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。

学厨师的话。就认识学西餐还是学中餐。只要看你个人的喜好了。你喜欢做西餐还是喜欢做中餐？因为看你想学了之后做干什么？如果你就是想学了厨师之后找个合适的工作。那么。中餐的工作肯定是相对来说好找一些。因为现在饭店中餐的饭店毕竟。比其他的饭店要多很多。所以找工作的话，相对来说好找一些，如果学中餐的话。另外如果你学厨师是为了避乐业以后自己开个餐厅之类的。那么也是。中餐的餐厅多一些。另外，中餐的。消费者也更多一些。西餐相对来说更加冷门一些。所以说无论从就业的角度。还是从你将来创业的角度来说都是学中餐。更合适一些。当然了。如果你的兴趣爱好特别喜欢做西餐那你那么你也可以选择西餐。毕竟。越冷门的东西。可能越容易找找到合适的工作。因为那西餐的厨师毕竟很少。所以找起来或许反而相对容易一些。最后祝愿大家学有所成。学有所用，越来越好，加油。

无论你是想学西餐还是中餐，其实都可以，主要是自己对哪方面感兴趣，西餐也是比较时尚流行的，西餐厅，酒店都需要西餐厨师这一块，中餐是老百姓的主流，也是咱们自己的菜品，八大菜系。也是比较普遍的，学哪个都可以。

中餐好找工作，岗位多，西餐不到一定水平估计工作不好找，如果是为了自己兴趣选择学厨师那就可以学西餐，如果为了找工作赚钱还是学早餐，因为你不可能一毕业就是高级别厨师的，都得慢慢提炼自己技术，如果中餐做好了再去学西餐有可以，中国人一般都还是喜欢吃中餐。但是西餐厨师工资不中餐要高很多，

这个还要因人而异，个人推荐西餐厨师。
西餐厨师往往带有神秘感，显得很高端，给人一种西餐厨师工资比较高的感觉，地位好像也比中餐厨师高。