自己在家怎么晒苹果干

十月份刚好是大量苹果上市的时候，一入秋，早晚天凉，体感敏感的朋友免不了会有感冒咳嗽的症状，生吃苹果有时会觉得肠胃较凉，不如做成苹果干，换个方式、换个口味。而且在家做苹果干非常简单，不用加添加剂、防腐剂，吃着放心，随做随吃！喜欢的你一起来试试吧！

一、苹果干的做法：
原料：苹果，食盐
制作方法：

步骤1：清洗。将苹果放在大盆里，加入适量蔬果剂，用小刷子将苹果的外皮仔细刷洗，然后将苹果冲洗干净。

步骤2：准备盐水。准备一个大盆，倒入半盆清水，再加入二小勺食盐，搅匀即可。

步骤3：去掉苹果核心部分。将一个苹果放在案板上，用去核器对准苹果的头部，垂直向下稍用力，一下子可以将苹果的头、核、尾部一起去掉，将所有苹果皆做此操作。

步骤4：切苹果片。用刀把苹果切成2毫米厚的薄片，并把苹果片放入盐水中浸泡5分钟，这样可以让苹果片不易氧化变黑。

步骤5：晒苹果片。准备一个大的箩，将苹果片一片片的分散放在笸箩上，然后放在室内阳台的阳光下晾晒2-3天。在晾晒的过程中，隔几个小时把苹果片翻面、把箩转转方向，确保每一个苹果片晾晒均匀。

步骤6：开吃。2-3天后，等苹果片变干缩时就可以吃啦！

二、制作苹果干的技巧：

1：苹果干不用去皮，在制作前一定要拿小牙刷把苹果外皮上可能有的农药残留、灰尘等刷洗干净；重要的一点：不去皮做苹果干有一个好处是，苹果干晒干后，因为带着苹果皮会让苹果干吃起来越嚼越香，果香味十足。

2：用去核器会很方便，可以把苹果的头、核、尾一下就去掉了，如果家中没有去核器，你可以先把苹果切成薄片，然后用小刀把每一薄片上的带头、核、尾的部分去掉就可以了。

3：因为是直接入口吃的，为了防止蚊虫的入侵光顾，在晾晒苹果干时最好放在室内，我一般会放在阳台窗户旁的架子上，让它四面通透，会更容易晾干。另外以我的经验：隔着玻璃在室内晒出来的苹果干会比直接放在窗外的苹果干更加白，在室外晒的苹果干会发黄、发暗。

4：晾晒苹果干一定要选择晴朗干燥的天气，北方的秋冬季特别适合，在晾晒前，提前看看天气预报，确保未来三天是晴朗的天气就行，如果赶上阴天下雨的话，苹果干就会发霉长毛。不过，有朋友推荐用果干机或者烤箱，快速又方便，这些也是不错的选择。

5：除了苹果干，我还会晒些香蕉干，香蕉干的做法更简单：直接将熟透的香蕉切成片，然后摆放在箩上放在阳光下晾晒就可以了。

清洗苹果。 不一定要把苹果皮剥掉。因为它可以使苹果具有额外的风味,并含有大量纤维。有些人喜欢把苹果皮削掉,因为他们不喜欢干燥粗糙的苹...

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除去苹果核。 你也需要将苹果中有虫蛀的地方削掉。厨房用品店里出售的苹果除核器可以帮助你轻松而高效地去除苹果核。不过...

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把苹果切成薄片。 可以把它们切成圆片,你也可以把它们切成薄片,切成什么样都随你,但是苹果片切得越薄,就越容易干。

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切片后的苹果容易变色,可以将苹果片放入溶液中。 最佳溶液是柠檬汁,菠萝汁和水的混合物。菠萝汁不是必须的,但是它的甜味可以抵消柠檬汁的...

自己在家晒苹果干，首先将苹果洗净，小顽皮切成小块，然后将苹果摆放，晾晒一天，然后放进蒸锅，将其蒸十分钟，拿出来凉凉，再放到阳光底下晾晒一天，然后再将其放到蒸锅里，蒸十分钟晾干即可

要想在自己家晒苹果干，您直接把苹果洗干净切成片，切片放到一个篮子里面，直接在楼顶或者阳台晒。

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清洗苹果。不一定要把苹果皮剥掉。因为它可以使苹果具有额外的风味，并含有大量纤维。有些人喜欢把苹果皮削掉，因为他们不喜欢干燥粗糙的苹果皮。随你喜好吧。
任何品种的苹果都可以拿来晒干，当然如果是嘎拉（也称加力、姬娜果）、 富士、金冠苹果就更好啦。
以Dry Apples Step 2为标题的图片
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除去苹果核。你也需要将苹果中有虫蛀的地方削掉。厨房用品店里出售的苹果除核器可以帮助你轻松而高效地去除苹果核。不过，如果你没有这些设备，也可以手动去核 。[1]
如果你喜欢用苹果作装饰，或者让食物变得漂亮，那就不要去除苹果核吧。没有去核的苹果切开后，中心会有一个漂亮的星形图案。
以Dry Apples Step 3为标题的图片
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把苹果切成薄片。可以把它们切成圆片，你也可以把它们切成薄片，切成什么样都随你，但是苹果片切得越薄，就越容易干。
以Dry Apples Step 4为标题的图片
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切片后的苹果容易变色，可以将苹果片放入溶液中。最佳溶液是柠檬汁，菠萝汁和水的混合物。菠萝汁不是必须的，但是它的甜味可以抵消柠檬汁的酸味。[2] 预处理也可以帮助保存苹果中的维生素 A 和维生素 C ，让终成品更有质感。下面是一些处理苹果的方法：
将切好的苹果片浸泡在柠檬汁中。将1 杯 （240 毫升） 柠檬汁混入1升水。浸泡时间不要超过 10 分钟。然后晾干苹果片里的液体。
将苹果片浸泡在亚硫酸氢钠中。将2 茶匙 （10 毫升） 的亚硫酸氢钠混入1升水中。浸泡时间不要超过 10 分钟。然后晾干苹果片里的液体。
将苹果片浸泡在抗坏血酸里，它比柠檬汁的效果强 6 倍。将1大汤匙（15 毫升）的结晶抗坏血酸混入 1 升冷水中。浸泡苹果片3分钟。然后晾干苹果片里的液体。
你也可以将橙汁和柠檬汁与水混合。
以Dry Apples Step 5为标题的图片
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切片上洒些调味料（可选）。有些人喜欢向苹果上撒肉豆蔻、 肉桂或五香粉等调味料。这些调味料可以让苹果片的味道更好，但是没有撒调味料的苹果片也一样美味。[3]
部分 2 的 2:
烘干苹果
方法一：用烤箱
以Dry Apples Step 6为标题的图片
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将你的烤箱设置为93ºC。你也可以设置得低一些，低到63ºC，但大多数烤箱温度没有那么低。[4]
以Dry Apples Step 7为标题的图片
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将烤盘用纸放在烤盘上，再将苹果片放在上面。不要让苹果片叠在一起，不然干燥的时候会粘住。
以Dry Apples Step 8为标题的图片
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把烤盘放在烤箱中，每一面至少烤一个小时。烘烤苹果片一个小时。一个小时过去后，扔掉烤盘用纸，将苹果片翻过来。如果不想让苹果片特别脆，可以只再烤一个多小时。如果你喜欢脆苹果干，放入烤箱烤两个多小时。不过得确保均匀烘烤。
烤的时候注意观察，还要时不时检查一下。不同的烤箱效率不同，你的烤箱烘烤时间可能会稍长或稍短。
以1343889 9为标题的图片
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将烤箱关上，但是要让苹果干在里面静置一两小时。把苹果干留在烤箱里，将烤箱门打开一点晾干。不要将苹果拿出来，直到烤箱已经彻底冷却（这大约需要一到两个小时）。[5] .
也有人认为烘烤苹果干的过程中，你应该让烤箱一直开着，用风扇吹着，以保持空气流通。如果你决定让烤箱门提前打开，将苹果干烘烤6-10小时就可以。