长期吃腊肉和熏肉对身体有哪些害处？

相信大家在日常生活中多多少少都吃过腊肉，腊肉香味浓郁，食用方法也简单，最简单的方法就是与米饭一起蒸熟。但是腊肉是腌制品，会对身体有很大的危害。腊肉的制作方法其实并不复杂，也有不少人在家自制腊肉。腊肉的保存时间长，这与其中的高盐分是分不开的，腊肉的盐分大约在8%左右，膳食指南中指出人体每天摄入盐分不能超过6g,约100g腊肉就有8g盐，少量盐分可以维持身体机能，但是而长时间食用过量的盐分会导致高血压、心脏病发生的概率增加，同时也会加大肾脏的负担。

关于吃腊肉有害是近代人的说法，研究表面腊肉有亚硝酸盐(致癌物质)，但是经过大量研究，吃少量腊肉是不会影响的，腊肉虽然好，可不要多吃盐(致癌物质)，但是经过大量研究，吃少量腊肉是不会影响的。况且土家人祖祖辈辈吃了这么多年腊肉都没有任何身体不良现象，反而没有腊肉会吃不香。我不仅喜欢土家的腊肉，我还喜欢土家的腊肠、腊排骨、腊猪蹄、可谓是无腊不欢。

吃腊肉，在生活中是很多人喜爱的，口感上也是很好的，不过腊肉是腌制类的食品，不能常吃，每顿都吃，这样对于人体摄入的盐的含量大大提升，对身体是有害的,腊肉中是富含有亚硝酸盐的是致癌物质中重要的物质，这一点是值得注意的。

当然长期使用腊肉摄入过多有可能会对血压增加有影响，要注意高血压的人不要食用过多的腊肉，否则有其害而无其利的一面，注重你的健康，注重你身边人的健康。

在中国的许多地方，尤其是在湖南、四川等地，都是红白喜事或是逢年过节期间宴请宾客的必备佳肴。殊不知，就是这么一道人们宠爱有加的传统美味却对人们暗藏杀机。我们知道，人们在制作腊肉时，一般都会选取肥三瘦七的“国标五花肉”做为原材料。在制作过程中，为了防止腐败变质，首先对肉要有一个盐渍的过程，然后再进行晾干和熏制。这一过程说起来挺简单，但其中的煎熬只有1腊肉自己知道。一般来说，腊肉在这个煎熬的过程中，会产生一些亚硝酸盐等致癌物质，同时其中所含的一些营养物质，比如维生素B1，维生素B2和维生素c等也都会遭到破坏。