西兰花怎么做才好吃？

2024-12-13 06:37:13

推荐回答（5个）

回答1：

空口能吃一盆的「蚝油蒜泥西兰花」只要一点点小改变，简单来说这是一款少油少盐版本的蚝油蒜泥西兰花～传统的这种烧法还是料比较重的，做出来的西兰花比较下饭…但我在减孙困做肥并不想吃太下饭的东西（那我就要吃很多饭…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。

材料：西兰花一朵、蒜两瓣、配料只需要蚝油和橄榄油

1、西兰花分成小朵的，放在盐水里泡着，泡大概五分钟就可以烧水，水开了把西兰花放进去焯1分半的样子就可以捞出来，不必煮熟

过水的西兰花还是很好看的绿色！

2、蒜瓣切碎，有个小技巧就是只要把蒜横截面切开那层皮就会自动掉下来，别用手抠特别是长指甲的…不然至尺和少三天你的指甲都是大蒜味道的

3、开中火，锅里同时倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味就把它捞出来丢掉，然后下蚝油大概一汤勺的分量，接着迅速下西兰花（我不喜欢直接吃蒜，不丢也可以留着），翻炒大概两分钟，关火，ok出锅可以吃了

最后说一下：蒜的用处是去掉西兰花里面那股奇怪的味道，吃起来没什么蒜味；这个方子没有盐，嗯，因为我觉得蚝油本身的鲜味就够了，放盐就不能空口吃很多

油泼西兰花：这是一道不完全凉拌菜，对于喜欢吃西兰花和凉拌菜的我来说，经济！简单易做！更重要的是，好吃热量又低！

做法如下：1：煮一锅水2：放入洗净的西兰花，撒适量盐，焯水1分钟左右。3：西兰花捞出过凉水、滤干、撒少许盐，备用。4：指天椒1只，去籽切丁；蒜两瓣，切末。5：热油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。6：把熬好的滚油倒入西兰花中，再放入少则衡许辣油、麻油，一勺白醋，适量胡椒粉（可选），搅拌均匀。

非常好吃的油泼西兰花凉拌菜，夏天吃很爽口。小贴士：焯水时间根据自己口味来，想脆生些30s就可以；软烂些建议1min以上。但还是不要太久了，不然颜色会变黄。我大概1分钟以内捞起来，全凭感觉。焯水的时候放一点盐，颜色会更绿，不容易黄。

菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

回答2：

食材清单

鸡蛋 2个、胡萝卜半根、西兰花 100克、盐少许、油适量、五香粉少许、水淀粉适量、酱油半勺、蚝油一勺、葱花少许

烹饪步骤共16步

1胡萝卜去皮，洗净，切片备用2西兰花洗净，掰小神毁嫌块，放开水游手锅煮两分钟

3把西兰花取出来，放在凉水中备用

4鸡蛋打散备用

5切少许葱花

6热锅下一点油

7油八成热的时候，把鸡余腔蛋倒入锅里

8鸡蛋凝固了，取出放在碗里备用

9锅中再一点油

10油八成热，把胡萝卜片加锅里，炒两分钟

11再把西兰花从凉水中捞出，加到锅里，加上葱花，炒匀

12加五香粉，酱油，盐，蚝油

13继续翻炒均匀

14加水淀粉（一小勺淀粉加四大勺水拌匀），大火，倒入锅中

15翻炒均匀即可关火出锅。

回答3：

用料

西兰花 1小棵

虾仁 8个

大哪腔耐蒜 1瓣

生抽 5ml

淀粉 2g

盐少许

西兰花炒虾仁李春的做法

西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药
将西兰花去掉粗茎，择成小朵
虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍圆肆破切碎
锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出
锅中倒入少许油，下蒜末
下虾仁翻炒变色
放入西兰花翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜，也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
2.将西兰花掰小朵一些，方便宝宝咀嚼。

回答4：

用料

西兰花

胡萝卜

水

盐

油

鸡精

清炒西兰花的做法

西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下
胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长
水再次如碰开的扰橡时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起缓橡旁
锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

原文

回答5：

　　做法：
　　1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。
　　2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。
　　3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。
　　兰花汤
　　原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
　　调料：盐、太太乐鸡精、色拉油
　　做法：
　　1、乌鸡洗慎禅净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
　　2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
　　3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
　　兰花烧双菇
　　原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
　　调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁
　　做法：
　　1、西兰花切成小朵基余，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
　　2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)
　　兰花虾球
　　原料：西兰花、鲜虾仁
　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色搏孝滚拉油
　　做法：
　　1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
　　2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
　　太极兰花
　　原料：西兰花、白菜花
　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
　　做法：
　　1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。
　　2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。
　　3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。
　　什锦西兰花
　　原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒
　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
　　做法：
　　1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。
　　2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。
　　3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。