多吃蔬菜好还是多吃肉对自己的身体好？

少吃肉多吃菜

研究人员以60～79岁的参试者为对象，考察饮食与握力（衡量全身肌肉力量的重要指标）的关联性。研究者首先根据45种营养素计算出各类食物的饮食性炎症指数，然后按参试者日常所摄入食物的炎症指数得分将他们分为3组。得分最高者摄入了最多容易引起炎症的食物；得分最低者摄入了最多抑制炎症的食物。

在12年的追踪期内，研究人员对参试者的握力下降量进行了分析。结果表明，得分最高组与最低组相比，握力下降幅度更大，女性尤为显著。饮食性炎症指数高的食物包括肉类、谷类、点心类等，饮食性炎症指数低的食物包括黄绿色蔬菜、豆类、种子类、鱼贝类和辛香调味料等。

固有观念认为，多吃肉力量才大，此次研究结果则恰恰相反。从抑制慢性炎症的角度考量，中老年人多吃菜才能强壮体魄长力气。

扩展资料：

蔬菜颜色深营养价值高，蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。

另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。

参考资料：人民网-少吃肉多吃菜更有劲

人的身体不管是蔬菜还是肉类都是所需要的，在平时的饮食中一定要保证营养均衡，荤素搭配，多吃一些瘦肉鱼肉之类，这些含有高蛋白营养是非常多的，也可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，含维生素也特别多，对人体都是非常好的两种食物都是要必须使用的。

瘦肉鱼肉之类它含有蛋白质是非常多的，有一定的营养，有的人比较单瘦虚弱，吃一些肉类是对非常非常好的，也可以多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，含维生素比较多，也可以提高身体的免疫力和抵抗力，平时不能出现挑食偏食的现象。

扩展资料：

一般轻体力劳动者每天的摄入量以300－500克为宜，其余的热量由副食品供给，所以，粮食类食物的占热能供给量为60%－70%，约占膳食总量的32%。第二类是富含动物蛋白质的食物，包括瘦肉、蛋、禽、鱼等，成人每天应摄入70－100克的蛋白质。

据研究，人体对动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白，较为理想的蛋白质摄入应是，动物蛋白占1/4，豆类蛋白占1/4，其余2/4 则粮食供给。第三类是豆、乳及制品，因豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，其蛋白质氨基酸的组成接近人体需要，所以每人每天应补充豆类50克， 奶类100克，此类食物占总量的9.5%。

第四类是蔬菜、水果，这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来来源，但因蔬菜品种很多，营养成分也存在很大差异。如，绿叶类蔬菜含大量的胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷等无机盐；根茎类蔬菜有丰富的淀粉、蛋白质和胡萝卜素；鲜豆类蔬菜中的碳水化合物、 铁及硫胺素是其他蔬菜所不能比的，所以每人每天应摄入400－500克，共中绿叶菜应保持1/2以上。

参考资料：百度百科-营养均衡

多吃蔬菜好，但也要适当吃肉，否则营养不均衡同样会累及身体。

蔬菜水果多补充各类维生素和微量元素，多吃含维生素的食物自然是营养的，多吃蔬菜瓜果有利于保持身材苗条，身体健康，适当配与肉类吃更能补充蛋白质。

因此也不能只吃蔬菜不吃肉，控制好量，搭配合理，养成良好的生活习惯和饮食习惯，身体自然也就健康了。

一般情况下，我们还是要多吃蔬菜好，但是也要少量的吃肉肉，不要吃的太多，一顿的话，不要超过一两，但是素菜的话，可以吃了多一点，因为蔬菜含有多种维生素，c，和其他的微量元素，然后不吃菜的话，或者是少吃菜，对人的身体和人的排泄来说都不好，所以说什么东西都不能多吃，或者说是完全的光吃一样东西，这个都是要互相配合着的

多吃蔬菜好，还是多吃肉，对自己的身体好？我认为还是多吃蔬菜对身体好。肉食也要吃。每天人的饮食要均衡。少荤多素，这是个原则。新鲜蔬菜含有人体所需要的。植物纤维和各种维生素而肉类给人身体增加热量增加1定的蛋白质脂肪，这也是人体。消化不可或缺的营养，所以两者要兼顾，但是要多吃蔬菜，为好。