蓝鲸性情温顺，爱吃个头很小的浮游动物，特别嗜吃磷虾。蓝鲸吃东西时，张开巨口，让海水和浮游动物一齐涌入，大有百川汇口之势，然后把嘴一闭，海水从须缝里排出，滤下的小动物，便可吞入肚中。蓝鲸的胃口极大，每餐可吃1吨磷虾，一天可吃4～5吨，真可谓是吃饭冠军了。
蓝鲸是用肺呼吸的哺乳动物，因此每隔10～15分钟需露出水面呼吸。蓝鲸露出水面时，先将肺中的二氧化碳从鼻孔中排出体外，然后再吸气。从鼻孔排出的灼热而强有力的二氧化碳废气，伴有响亮的尖叫声，并把附近的海水也卷出水面，高度可达10m左右，于是海面上出现了一股壮观的白色雾柱。
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