花甲粉里的粉是粉丝哦，拍照的时候粉丝有点吸汤汁，要趁热吃才好。粉丝吸收了花甲的鲜味，小米椒的辣味融入其中，蟹味菇也很鲜美。足够量大的花甲，让喜欢花甲的我吃个过瘾。来杯汽水就更好啦！
食材
花蛤500g
粉丝1把
蟹味菇30g
油适量
盐适量
小米椒3个
姜丝8g
大蒜15g
葱花10g
洋葱30g
蚝油15ml
生抽30ml
豆瓣酱15ml
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
花蛤买回来提前泡水吐沙。
2
蟹味菇洗净、粉丝提前浸泡水。
3
小米椒切丁、大蒜切末、葱切葱花、洋葱切丁、生姜切丝备用。
4
锅里铺好锡纸，放入洗净的花甲、再放入姜丝、葱花、洋葱丁、蒜末、小米椒。
5
放入豆瓣酱。
6
生抽、蚝油、适量的盐。
7
加入适量的水，没过花甲。
8
放在小炉子上烧开，大概煮五分钟左右，花甲开口。
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放入粉丝和蟹味菇。
10
包上锡纸，继续煮5分钟。
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打开锡纸，搅拌均匀就可以开吃了。
2
小贴士
1、花甲提前浸泡水，可以稍微撒一点点盐，吐沙会更干净。 2、粉丝不要煮时间太久，5分钟足够了。 3、如果家里没有锡纸，也可以省略。
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