一斤面粉放多少水才是正确的？

不可以。
一斤面粉就先放入2两水，但比例不是绝对的，不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。

看你要做的食物是什么了，手擀面放200-250克,包饺子放300克,做烙饼,馅饼类放350-380克。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

保存方法：

1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。我们对于一些想要做但是却不会的食物，对于所要加入东西的比例不清楚时，我们可以在网站，知乎等等上及时查找，从而解决问题。

1手擀面放200-250克。

2包饺子放300克。

3做烙饼，馅饼类放350-380克。

延展知识：

做包子一斤面粉放多少水和发酵粉？

1一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。

2家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。

3如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。