去南京有哪些必吃的地道美食？

1.糖芋苗，要吃芳婆糕团店的，南京大排档的不好吃。
2.锅贴，要吃鼎新路的七家湾。
3.糖藕，要吃蓝老大家的。
4.赤豆元宵，按道理来说，永和园的味道最好，但是搬了地方之后我还没尝过，先按下不表。
5.糖醋里脊，要吃鸡鸣寺的素斋。寺里面的素面也是一绝。


秦淮八绝，这些老字号的小吃里面，留下来的没几家，做的也不是那个味道了。
6.莲湖糕团店的桂花夹心小元宵还行，难得吃到，但是这家的马蹄糕非常有名，但是吃起来有点腻。
7.烧饼，老字号的是夫子庙奇芳阁的鸭油烧饼，新起来的就是山西路军人俱乐部和交行附近的一家桂花鸭做的鸭油烧饼。

8.皮肚面，明瓦廊的好吃。
9.鸭血粉丝和梅花糕，我一向不爱吃，嫌烫。但是如果说要推荐的话，湖南路山西路交口小巷子里有一家梅花糕很不错，。
 
10.臭豆腐，还是夫子庙文德桥过去咸亨酒店的臭豆腐好吃，配着他家的茴香豆相当不错。我专门去绍兴走了一趟，吃了正宗的咸亨酒店的臭豆腐，感觉不如文德桥这家分店好吃。
臭豆腐，狮子桥接着湖南路的地方有一家小店，感觉也还不错，标点美食推荐过，挂着牌子。

11.清炖狮子头，还是狮子桥的狮子楼做的好吃。我不太爱吃他家的蟹粉狮子头，鲜则鲜矣，但吃着总觉得破坏了原本中正平和，肥瘦共通的口感。


12.盐水鸭，这个是南京小吃的重头戏。南京人痴食鸭馔，烤鸭板鸭盐水鸭门类多多。单就盐水鸭来说，我觉得评事街的章云板鸭甚是不错。去买那家的鸭子要注意，排队的人非常多。

章云板鸭的有四样美食，首推他家的盐水鸭，正宗这是第一，肥者不腻，瘦者不柴，丰腴有味，咸口适中，没有过多的印记，味道纯净。他家的鸭子偏瘦。
第二样美食是他家的酱牛肉。有人会说了，酱牛肉不还是哪里都有，这有什么稀奇的。事实上章云板鸭的酱牛肉好吃且贵，还不常有。酱汁味道适口，初入口是咸甜口的，后味偏咸，但很适中。这家的酱牛肉非常入味，不是那种只酱了表面一层的，而且筋头巴脑的多，吃起来口感弹牙，很Q的那种感觉。这家的酱牛肉不常做，挺难买到的。
第三样，就是这家的烤鸭。企鹅吃喝指南有一期讲了对南京烤鸭店的品评，我觉得很客观，比较符合真实情况。

第四样，就是这家的鸭四件，南京人称为飞飞跳。味道很抓人，就是那种吃了还想吃，停不下嘴的。本质上可以算作零食，但这个不会说你吃了觉得很咸，要喝几口水才能咽下去的那种。这家的鸭四件是那种有滋味，你又不会觉得讨厌的。

和蒸饺异曲同工的一样美食就是锅贴，南京的牛肉锅贴也是非常著名的一道美食，和蒸饺不同的是，锅贴是煎出来的，同样是饺子的形状，但是做法不一样，外皮比较酥脆，吃起来非常香。

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