吃猪肝可以补充铁 对贫血的人有好处 但是不能多吃 而且 猪肝的质量很重要 病肝一定要避免。
猪肝有补血作用,所以女孩子那个来,要多吃一点像猪肝之类有"铁质"的东西,有铁质都东西很多,像肝脏﹑猪血﹑瘦肉(红肉)﹑海藻﹑蛋黄﹑全谷类﹑坚果类﹑绿叶蔬菜等。同样含铁质，肝脏﹑猪血﹑瘦肉(红肉)等食物的吸收率又比植物性的铁质来源好 维生素c及肌肉蛋白质也有助于铁质的吸收。如果要补充铁质.可适量增加肝脏与瘦肉的摄取。饭后不要马上饮用茶与咖啡，如果摄取铁质营养补充剂.可与果汁共饮。但不要与牛奶共食.因为后者会抑制铁质的吸收。附带一提，苹果并非铁质含量丰富的食物，有许多人认为吃苹果可以补铁，真是天大的误会。菠菜的铁含量也和一般绿叶蔬菜差不多，又有吸收率差的问题。也不是理想的补铁食物。
但铁质摄取铁质过量可能造成肝硬化
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