拌面条肉酱好吃。买半斤纯瘦肉，切成肉丁，就像色子那么大就行，太小了吃不到肉，。肉切好后，大勺放油，豆油，花生油都行，放约30克，待油热之后，放入葱花、花椒面（少放，）姜末、之后放入肉丁，炒到肉全变白色，放入大豆酱，约半小碗，煸炒，约一分钟后，关火，凉后装到瓶中。
豆板酱（甜面酱）的做法：
把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的软硬程度自己把握）脱水；改微火，喜欢辣味的，此时可加入切碎的干红辣椒，少许炒一下；然后，加入豆板酱或甜面酱，要不停的炒，防止粘锅，加胡椒、少许味精，即可。
冷却后，装入瓶子，上面加油，使酱和空气隔离。
拌面味道也很好。
参考资料：经验
有病啊，吃个面，还要中间做，你不回去买啊，超市里什么酱没有啊，甜的辣的咸，应有仅有，
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