1.豆角摘去老筋，清洗干净。2.斜刀切成丝备用。3.豆角丝放入开水中焯至基本熟透，捞出过冷水，沥干备用。4.锅中放少量油，炒香姜末和部分葱花蒜末。5.放入豆角丝大火翻炒一分钟。6.加适量酱油、五香粉、糖和盐调味，临出锅时撒入剩下的葱花蒜末，稍稍翻炒即可。
