煎药的话紫砂锅和砂锅有什么区别？

一、制成原料不同

1、紫砂锅：采用优质天然紫砂精工陶制内胆，紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成。

2、砂锅：由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品。

二、特点不同

1、紫砂锅：热效率更高， 紫砂内胆，卫生、无毒、易清洗，避免摄入有害金属离子，炖煮食物原汁原味、不失养分。

2、砂锅：具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

紫砂锅有很强的吸附性，熬一次中药，中药的味道就会留在壶里。这就是为什么一把紫砂壶只能泡一种茶，泡。而砂锅不存在这种问题。

从传统理念上来说，普通砂锅煎药好一些，因为不接触金属，但需要不时观察防止沸溢。。紫砂锅不需要人看守，省时省力。

紫砂锅次与砂锅，
煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。
砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食

紫砂锅热效率更高内胆卫生无毒易清洗，避免摄入有害金属离子。

砂锅通气，吸附性，传热均匀，散热慢。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物相互渗透。