东方蜜蜂现处于野生、半野生或家养状态。在自然界中，蜂群栖息在树洞、岩洞等隐蔽场所，造复脾。雄蜂幼虫巢房有2层突起的封盖， 内盖呈尖笠状凸起，中央有气孔，蛹成熟时露出内盖。工蜂在巢口扇风时，头向外，起到鼓风机的作用。采集半径1,000～2,000m。维持1～3kg（约1.5～3.5万只工蜂）的群势。分蜂性强，分蜂期营造7～15个王台。生存受威胁时，易发生整群弃巢迁徙。对蜡螟抵抗力弱；易患囊状幼虫病和欧洲幼虫病；抗美洲幼虫病和白垩病。东方蜜蜂为大蜂螨原寄主，但具抗螨（大、小蜂螨）能力，而且飞行灵活，善避胡蜂捕害。产卵有节，消耗省。个体耐寒性强，适应利用南方冬季蜜源。
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