可以担保出来，具体的流程如下：
1、两国大使馆沟通，确定身份
2、确定身份后，查询是否有违法行为
3、两国沟通，将人员遣返回国
（备注：如果人员在国内出现过违法行为，或者触及国家利益，将无法担保出来，并且担保出来后将要遣返回国，不能在国内逗留！）
如果越南人没护照没签证被抓，是否可以担保出来需要根据具体情况而定。
根据中国法律，外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害中国国家安全、损害社会公共利益、破坏社会公共秩序。
因此，如果越南人没有护照和签证，并且违反了中国法律法规，那么无法通过担保方式将其释放。
总之，是否能够担保出狱取决于多个因素，包括犯罪行为的严重性、是否有合法的入境许可等。
保释不了，这属于偷渡会强制送回越南
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