其实莲子是不用泡的，泡了的话，时间太久可能会流失莲子的营养成分，口感也不是很好。你可以去超市买那种穿心莲，在煮的时候，把莲子用冷水过一遍，然后和米一起下锅煮就可以了。这样莲子不但不会口感不好、营养流失，还会煮的特别烂。
莲子泡的时间太长
加碱
加点碱
