吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~可以用琼脂代替,但是效果不是很好~建议还是用吉利丁片(粉),淘宝上好多卖的
qq糖也可以。琼脂不推荐，做出的口感没有吉利丁做出的软。毕竟一个一般不融化，另一个在室温就融化了。。
吉利丁片和吉利丁粉，在配方中是怎么用法，它们之间是如何替换的
