首先 正宗的熟普洱茶（因为是高原） 且有一定年份（应该有一两年以上）冲泡时头几泡汤色上面会有一层白色似油状漂浮物 一般喝普洱的人都就叫他“油雾”是好的象征 证明茶叶正宗。其次 还有一种情况和泡茶的水有关系 就是水中铁离子含量比较高 其中熟普中的单宁酸和鞣酸等物质会和铁离子产生化学反应 因此lz说的有时候有有时候没有 估计多半和泡茶时用水不同有关系
很简单的道理茶水面有一层非常薄的油，肉眼很难看到，茶油把茶和空气分隔，而茶水的温度高，产生的水蒸气没法散到空气中，暂时性的顶住茶油，然后很快地冒出，飞入空气中消失，所以仔细看，它的形状是不停在变化的判断其好茶就在于它有茶油，才会有这样的效果，一般时间久的茶都会产生茶油！为什么说，有时候有，有时候没有捏？你仔细会发现，阴天，雨天没有，晴天有这又是为什么捏？呵呵，因为气压问题阴天气压低于晴天，所以气泡会极快地冒出油面，难以形成茶雾真是天造之美！哈哈希望您能满意 恒香茗阿逹
有一层雾气,在茶汤表面，是因熟茶，人工发酵的，是熟普，好的熟普的表现其他：无异味，汤清明亮，香味正。就是好熟普的表现。
不只是普洱有啊！任何茶叶都可以啊！因为要是高山韵，高山的茶叶青制作的茶叶就会有这样的雾气啊！证明茶叶质量不错来至高山啊！岩茶红茶都会啊！
开水都会有的