找个专门的学校学蛋糕好，还是去店里当学徒好？

建议学技术还是选择专业的学校系统学习！

到店里当学徒，老板的目的是招廉价劳动力！更多的是赚钱，而不是教学！你还是零基础的小白，很难通过看师傅操作就能学会，毕竟这是技术活！你没有时间练习，没有材料可以浪费，甚至老板会安排你做各种杂事，你觉得在店里需要多高的时间成本呢？

其次，当学徒，你和师傅说白了是竞争关系。“教会徒弟，饿死师傅”，师傅不可能手把手教会你技术，让你全学会，这点很现实，毕竟他也没有受益！况且西点烘焙行业是近几年大力发展，很多以前的师傅更多地靠积累，没有经过正规系统的学习，他只能告诉你这是经验/这是手感，但是对你来说，你需要的科学学习，经验学不来！

综上所述，如果你是真的想要学好这门技术，我建议你还是去学校系统学习吧~毕竟这是一门实实在在的技术，需要跟着专业老师好好学习！可以看看优美西点，去学校实地考察看看！

在蛋糕店做学徒：每天工作8-10个小时，基本上每天做的事情就是些简单的工作，不但不交学费，还能拿到工资。但是没有完整的学习时间，只能打打杂，光靠看师傅一遍遍成功的操作，如同看各种视频教程，烘焙的每个环节都需要学习者不断实操不断练习才能逐渐熟练掌握，而一遍遍实操就意味着一遍遍的原料损耗，要知道烘焙制品所需要的原料市场价格并不便宜，开门做生意的不愿意消耗原材料让学徒学习，很多师傅也不愿意教，怕“教会徒弟饿死师傅”，总的来说当学徒是很浪费时间的。
去技术学校学习。由于课程安排和教学水平方面的不同，技术学校的学费也是不同的。而学费是大家十分关心的话题之一，很多人觉得交学费不划算，其实忽略了蛋糕烘焙学习中至关重要的一点——实操。一家专业的技术学校，不但有优质的师资团队授课，有系统全面的烘焙内容，还能提供一系列的创业指导，帮助你更快更好地成功开店，即使花钱，也可以在学成后获得回报。

如果有专门的学校学蛋糕那当然是学校好，毕竟正规学习全面的，就是我从来没听说有这个学校呀，其实去店里拜师学艺也是不错的，只要自己耐心学习能学出名堂

当学徒看有没有教你，大多数店面是不收学徒的，有的是店面你可能没那么多时间精力去学，建议你到学校学习，学校有系统的课程，主要时间精力都在学习上。

俗话说术业有专攻，还是找专门的学校学蛋糕好，不仅要学技术，还要学做蛋糕的文化、营养学方面的知识，审美理念什么的，通过系统的学习，相信你最后学会的不仅仅是做蛋糕