百度炒河粉怎么做

河粉炒肉
食材：河粉(500g)、猪肉(200g)、小油菜(200g)、生姜、大葱、蒜泥、食用油、食盐、酱油、料酒、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、白糖、淀粉
做法：
1、清洗猪肉，放入盆中晾干，加入生姜、大葱、蒜泥、料酒、酱油、食盐等腌料腌制10分钟左右。
2、腌制完成的猪肉放入沸水中，煮至半熟后捞出，放入盆中沥干水分;
3、将小油菜摘去老的部分，放入沸水中过水，捞起放入盆中沥干水分;
4、将河粉剥开，加入食盐搅拌均匀;
5、锅内放油烧热，放入搅拌均匀的河粉和半熟的猪肉，加一勺汤水炒至水干;
6、再加入适量食用油，爆炒蒜泥、生姜，放入生抽、食盐、老抽、麻油、胡椒粉、白糖，加淀粉勾芡，放入小油菜烧熟后，浇在河粉上即可。
河粉炒蛋
食材：河粉(500克)、鸡蛋(2个)、食用油、酱油、生抽、蒜苗、胡椒粉
做法：
1、锅内放入食用油烧热，将鸡蛋放入，煎成金黄色后盛出;
2、将河粉剥开，加入食盐搅拌均匀;
3、锅内放入食用油，倒入河粉翻炒均匀，然后加一勺汤水炒至水干;
4、等河粉熟的快熟时，放入鸡蛋、酱油、生抽、蒜苗、胡椒粉、白糖等配料炒匀即可。

炒河粉怎么炒好吃
在关于炒河粉的做法中，提到了两种炒河粉的方式，分别是猪肉与河粉爆炒、和鸡蛋与河粉爆炒。主要是因为河粉在选用主食食用时，河粉中所含的营养并不是非常全面，口味也比较单一。在食用河粉时，通常会选用鸡蛋、青菜等配菜搭配从而补充维生素或人体所需的营养物质以及增加河粉味道的丰富性。所以，炒河粉想要做的好吃又营养，就需要搭配。
1、河粉与肉类的搭配：鸡肉、猪肉等;
2、河粉与蛋类的搭配：鸡蛋;
3、河粉与青菜类的搭配：小油菜、白菜心、生菜等;
4、河粉与蔬菜的搭配：胡萝卜、豆芽、西红柿等。

炒河粉怎么做不粘锅
1、炒河粉，最开始国力放油的时候油不要太多，均匀摇晃使其覆盖锅大部分，让锅受热均匀。放入河粉后，需要来回翻炒河粉，同样使其受热均匀。河粉有弹性，可以很好的吸收锅里的油。所以当锅里的油烧干了之后，需要加入汤水。在翻炒河粉的时候，往往需要双手并用，右手握锅铲炒，左手要用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就便不会粘锅。
2、炒河粉的时候加入绿豆芽同炒，可以避免河粉粘锅。