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蔬菜营养怎么保持？
蔬菜营养怎么保持？
2025-02-06 10:49:39
推荐回答（1个）
回答1：
①应选用新鲜蔬菜，减少菜皮的丢弃，因菜皮的营养比菜心多。②蔬菜不要浸泡过长时间，洗后就切，切完就炒。③旺火快炒，现做现吃。④做菜汤时，先将水烧开，再放菜下锅，并在菜汤中加少量醋，就能保持其营养成分。
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