菇的做法，炒袖珍菇怎么做好吃，炒袖珍菇的家常做法

主料：袖珍菇150克

辅料：

1. 生姜：1小块

2. 食用油：适量

3. 青辣椒：半根

4. 小米椒：3个

5. 蒜头；2瓣

6. 葱：1根

7. 玉米淀粉：5克

8. 耗油：1匙

9. 料酒：15毫升

10. 盐：适量

具体做法步骤如下：

1、袖珍菇洗干净，撕成小朵，装碗里备用。

2、撒玉米淀粉在袖珍菇上，抓匀，让其表面裹上玉米淀粉。

3、生姜洗干净，切片；青椒洗干净，切小块；小米椒洗干净，切小块；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。

4、锅里加油加热，袖珍菇倒入锅里，煎一小会后捞出。

5、锅里留底油，把姜片、葱白和蒜米一起倒入锅里炒出香味。

6、加入耗油，烹入料酒，炒匀。

7、袖珍菇倒入锅里，翻炒几下。

8、加入适量清水，烧开。

9、青辣椒和小米椒一起倒入锅里，翻炒均匀。

10、加盐调味，拌匀。

11、最后撒上葱花，拌匀即可出锅。

肉片炒袖珍菇的做法
1.
袖珍菇洗完摘一下，太大的撕开

2.
放进开水里煮2分钟捞出来冲冷水过凉然后控干水分备用

3.
猪肉切片然后放点淀粉和生抽腌制一下，最好用手多抓抓效果更好

4.
炒锅油热了以后下入肉片煸炒

5.
然后下葱、姜爆香

6.
加入控干水分的蘑菇

7.
翻炒几下加入适量盐

8.
翻炒一会儿加入小葱末立即出锅