喝咖啡会上瘾吗？

当然会上瘾。
咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料，在欧美一些国家，7O％以上的成年人有喝咖啡的习惯。美国每年饮用的咖啡量可达100多万吨，平均每人每天要喝3－4杯。在我国的城市中，咖啡也成为日常的饮料。现代医学证明，咖啡有醒脑提神、促进思维、兴奋神经、消除疲劳、增进食欲、帮助消化的作用。但是，过量嗜饮咖啡，却使不少人出现了咖啡病。 咖啡中含有咖啡因，能兴奋神经、刺激血管、加速心跳。过量饮用咖啡会引起窦性心动过速和室性早搏，血压升高，夜间失眠。对于有胃溃疡或胃炎的人，由于咖啡对胃粘膜有刺激作用，并能增加胃液分泌，因此会加重病变。

　　会上瘾，因为咖啡里含有咖啡因。
　　在短时间内过多的咖啡因可以导致上瘾和一系列的身体与心理的不良反应在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸（在严格的上瘾的定义下，只有逐渐增高用量才是上瘾，用咖啡因依赖描述更为恰当一些，但是在一个被广泛接受的定义下，所有慢性的很难摆脱的行为都叫做上瘾，所以也可以用咖啡因上瘾来描述。）另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。然而，因为无论是正常的咖啡还是脱咖啡因咖啡，都会刺激胃粘膜，增加胃酸分泌。

咖啡中的咖啡因是一种中枢神经系统的兴奋剂。一杯煮泡的咖啡含有九十五毫克的咖啡因，即溶则含有六十五毫克，而去咖啡因的仅含三毫克。每天吸收的咖啡量应当被体重除，譬如体重是六十五公斤，每喝两杯即溶的咖啡，那他（她）的咖啡因浓度是二毫克／公斤体重。
咖啡会影响到脑部的葡萄糖代谢，也就带来种种行为效应（behaviral
effects），尼立格表示：在一毫克／公斤的浓度时，咖啡会增强脑部几个部份的活跃性，这些部份是控制人的精绪与睡眠。
如果增加到三至五毫克／公斤时，咖啡开始影响到其它脑部神神区，尤其是扁桃神经区（anygadala），它是控制一个人的忧虑程度，也会影响到机动神经，尼立格的实验是一次吸收浓度，故算是很高的浓度。
一般会使人上瘾的药剂，如安非他命、可卡因、吗啡及尼古丁都会引发伊伏神经核的活跃性。尼立格的实验发现：咖啡因的浓度提高到五毫克／公斤时，伊伏神经核并没有显示任何活动。但是如果提高到十毫克／公斤时，依伏神经的活动就有显著的增加，但在这浓度时，整个脑部每一个部份都相当激动。故咖啡因并没有特定对依伏神经核作用。其它滥用能使上瘾药毒则在低浓度时就能特定影响依伏神经核。故咖啡因是不会使人上瘾的。