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螃蟹哪些部位不能吃图

2025-02-04 23:33:37

推荐回答（5个）

回答1：

1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不可食用。

2、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

扩展资料：

一、挑选螃蟹

1、验肢与体连接程度

新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。

2、看腹脐上方的“胃印”

蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3、蟹“黄”是否凝固

蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

4、看鳃

新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

二、下列人群不适宜食用螃蟹：

1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；

2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；

3、痛风患者；

4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；

5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。

参考资料来源：人民网-吃螃蟹有三大好处但5类人不宜吃

参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃吃错食物部位会要你命

回答2：

4个部位记住了吗？

回答3：

螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

扩展资料：

食蟹禁忌：

不吃死蟹：

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

不吃隔夜蟹：

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

不吃生蟹，醉蟹：

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

不吃四“部件”：

螃蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

不过量食用：

因螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。

参考资料来源：百度百科-蟹

回答4：

一、螃蟹腮不可以吃。螃蟹体内有比较发达的呼吸系统，称为蟹腮，这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸。要注意，这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，是不能食用的。

二、螃蟹胃不可以吃。蟹胃也是很脏的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需去掉。

三、螃蟹心不可以吃。蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃相连，不能食用，也是寄生虫寄生的主要区域之一，使用时需扔掉。

四、螃蟹肠不可以吃。蟹肠有蟹的排泄物，去掉蟹壳时会被直接抽掉，蟹肠部分在蟹黄区域，食用时也需要去掉。

五、螃蟹外壳不可以吃。蟹的外壳比较坚硬，虽然矿物质钙、磷含量丰富，但胃肠消化不了，需要扔掉。

拓展资料

1.吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

2.蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

3.肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

4.孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。

回答5：

螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠都是不可以吃的。螃蟹属于软甲类、十足类和甲壳类动物，它们的身体受到硬壳的保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它类似于虾、龙虾和寄居蟹。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

螃蟹的鳃是螃蟹的呼吸器官，因为鳃过滤掉大量杂质是因为在水下呼吸，所以它非常脏，是寄生虫的主要区域，不能食用。

蟹胃蟹属于杂食动物。除了一些浮游动物和水生植物，它们还吃腐烂的动物尸体和微生物。因此，螃蟹的胃很脏，不能吃。

蟹心生长在蟹肉和蟹黄中间，同时与蟹胃相连。吃蟹黄时，很容易和蟹肉一起吃。蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，其性别和味道极其寒冷，不能食用。

螃蟹的肠子，像其他动物的肠子一样，充满了螃蟹的排泄物，也是连接螃蟹的胃和肚脐的管道。它们很脏。当蟹壳打开时，通常会直接泵出，但在提取过程中会抽出一些，导致一些蟹肠残留在蟹黄中。

食用螃蟹时要避免食用死蟹；避免食用生蟹；避免吃隔夜的螃蟹；避免吃螃蟹的体表、鳃和胃肠道；避免吃得太多，因为螃蟹很冷，蟹黄中的胆固醇很高，一般人一次吃不超过1公斤，一周吃螃蟹不超过3次。螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血弧菌，如果不消毒或高温杀死它们，它们可能导致肺吸虫病或细菌性食物中毒，甚至危及生命。

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